Merkezin Osmanlı mimarisinden esinlenerek oluşturulduğu belirtilen Pazar Yeri'nde ise; kasap, manav, balıkçı ve baharatçı dükkanları yer alıyor.

İstinye Park’ın konsepti, İstiklal Caddesi, Abdi İpekçi ve Bağdat Caddesi’nin toplamı. Bu üç caddenin de birer benzeri var… Bu caddelerin konseptlerine uygun markalar da bir arada toplanmış. İstanbul’un ünlü caddelerinin yanı sıra Kapalı Çarşı ve Ortaköy’ün ruhu da İstinye Park içinde bir açık pazar şeklinde yansıtılmaya çalışılmış. Türk tipi alışveriş merkezlerinin aksine burada süpermarket yok, Osmanlı mimarisinden esinlenerek oluşturulan Pazar Yeri’nde bakkal, kasap, manav gibi bağımsız gıda üniteleri bulunuyor. 

Burada aslında herkes için bir şeyler var. 20 YTL’ye balık ekmek veya 15 YTL'ye üç çeşit sıcak yemek yiyebilmek de mümkün. Yani tipik esnaf lokantalarının modernleştirilmiş hali de İstinye Park'ta. İşte bu tarz mekanlardan biri de Zarifi'nin sahipleri Gürhan Ozanoğlu ve Fehmi Yaşar'ın açtığı, Osmani adlı, 120 kişilik restoran. Tipik bir esnaf lokantası şeklinde işleyecek restoran, 330 metrekare alan üzerine kurulu olacak. Bu alanın dörtte üçü mutfağa ayrılmış durumda. Mutfak açık mutfak olduğu için yapılan yemekleri de görebiliyorsunuz. Burada tam 150 çeşit yemek olacak. Ayrıca; her ay, bir yöreye özgü yemekler yapılacak. Mutfakta 20 aşçı çalışacak. Osmani'nin en büyük özelliği gün ışığına çıkmamış yemeklerin de mönüde yer alacak olması.


Osmani'nin tam karşısında ise Balık Ev by Fishmekan var. Burada Türkiye'nin en büyük balık tezgahı olacak. Türkiye denizlerinde çıkan bütün balıklar taze olarak satılacak. Özel bir püskürtme sistemi ile balıklar deniz suyu ile taze kalacak. Tezgahın çevresinde bayanlar çalışıyor olacak ve istenirse balıkları temizleyip öyle verecekler. Burası 120 kişilik bir mekan olacak. İsteyen mönüden bakıp yemek yiyebilecek, isteyen de balık tezgahından kilo ile balık alıp, temizletip pişirtebilecek. Burada sadece balık, salata, tatlı yenebilecek. Dükkanın mimarı ise Hasan Mingü..

Sadece kayıtlı kullanıcılar yorum yazabilir.
Lütfen sisteme giriş yapın veya kayıt olun.